【作り方】

＜スープの作り方＞

1. お湯を沸かし、豚骨または鶏がらを入れる。沸騰したら、ざるにあげ、水で洗う。
2. （1）を水に入れ、汁の材料と一緒に煮ます。近くでお湯を沸かしていて、足りなくなったら注ぎ足します。だんだんいい匂いがしてきます。
3. 最低1時間半以上煮て、だしがでているようなら、骨と野菜を取り出して捨てます。
4. 味噌をとかして出来上がりです。

＜具＞

1. 小松菜は3ｃｍ長さに切って、お湯でゆでます。
2. にんにくは軽く刻みます。人参は拍子木、キャベツはざく切りにします。
3. 油を熱し、にんにくを軽く炒め、香りがでたら豚挽肉を炒めます。塩も入れます。肉がしっかり炒まったら、人参を入れ、しんなりするまで炒める。次にもやし、キャベツを入れ、しんなりしたら出来上がり。
4. ☆麺をゆでて、具をのせ、汁をはったら　できあがり。

• ※仕事がお休みの時、ためしてみてください。豚骨や鶏がらは店頭で売ってない時もあるので、肉屋さんに予約しておくと手に入ります。すごく安いです。
• ※味噌は水の量で変わりますので、調整してください。
• ※野菜の量は目安量です。各家庭でアレンジしてください。

【作り方】

1. （1）緑豆春雨は、ゆでて食べやすい長さに切る。にらは、2ｃｍ長さ位に切って、ゆでる。ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切って、一度下ゆでする。
2. なべに油を熱しにんにくを炒め香りがでたら、肉を炒める。
3. （3）肉がよく炒まったら、もやしを炒める。
4. （3）のなべの中に、（1）で準備した春雨、にら、たけのこを入れて炒め、醤油で味付けをする。（水分が多いようなら、ここで、片栗粉でとじる。）
5. 皮で、できあがった具を包み、端っこを水でとめて、油で揚げる。中の具には火が通っているので、割りあい高い温度でパリッと揚げる。揚げたては、パリパリでおいしいよ☆

＜小さい子が自分でしたい！と言う場合におすすめ＞
　『春巻、包めなそうだなあ。でも自分もやるってはりきってるな～・・』　
　ぎょうざの皮に、丸いチーズやウィンナーを包んでもらう手伝いはどうでしょう？皮のまわりに水をつけて、とめる作業は、春巻とおんなじです。
　また、ワンタンの皮で具を包んで揚げてもパリパリしておいしいです。
※（細めの春巻をいっぱい食べたい人は春巻きの皮を増やしてね。）

【作り方】

1. （1）材料を（かっこの中）のように、下準備する。
2. ピーマン、たけのこをそれぞれ下ゆでする。
3. 中華鍋に油を熱し、こしょうをして豚肉を炒める。肉の色がすっかり変わったら、いかとむきえびを炒め、次に人参を炒める。人参がしんなりしたら、白菜、たけのこ、椎茸、もやしを炒める。
4. しょうゆで味付けをする。味見をして、足りない時は塩を足す。
5. 片栗粉であんかけをし、うずらの卵とピーマンを入れたらできあがり。

※だんだん食べるようになった献立です。

【作り方】

1. （1）きゅうりは、薄い輪切りにする。ハムは細切りで、食べやすい長さに切る。（保育園では、衛生上の配慮からきゅうりもハムも一度さっと湯通ししています。）
2. スパゲッティは3分の1位の長さに折ってゆで、水をかけて冷ましておく。
3. スパゲッティと具とマヨネーズを和える。

※スパゲッティのソテーも選ばれました。ただ、麺を油で炒め、ケチャップで味つけしただけのものです。