ゴーヤチャンプルー

材料

  • 豚バラ肉　80g
  • 木綿豆腐　100g
  • ゴーヤ　40g
  • もやし　25g
  • たまねぎ　50g
  • 万能ねぎ　15g
  • 炒め油　適量
  • 卵　Mサイズ2ヶ
  • 炒め油　適量
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • 塩　少々
  • かつお節　お好みで

作り方

  1. 豚肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。ゴーヤは縦半分に切り種とワタ（白くて柔らかい部分）をスプーンできれいにとり、薄切りにし塩を少々ふり軽くもんでおく。たまねぎは薄切り万能ねぎは食べやすい長さに切っておく。
  2. フライパンに油を敷き豚肉、たまねぎ、ゴーヤ、もやし、万能ねぎの順に炒めしょうゆで味付けする。
  3. 2とは別のフライパンでいり卵をつくっておく（細かくしすぎない）
  4. 2に3を加えかつお節を入れ軽くかき混ぜれば出来上がり。

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