押し麦スープ
材料（4人分）
- 押し麦 25g
- 鶏ひき肉 40g
- 白菜 100g
- 人参 25g
- たまねぎ 30g
- 干ししいたけ 1g
- ごま油 少々
- コンソメ 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 押し麦は軽く水洗いし水気をきっておく。干ししいたけは水に戻し細切り。白菜、人参、たまねぎは食べやすい大きさに切っておく。
- 熱したナベにゴマ油を敷き鶏ひき肉、野菜を軽く炒め水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- (2)の具材が柔らかくなったら押し麦を入れさらに煮てコンソメ、しょうゆ、酒で味付けし仕上げに塩コショウすれば出来上がり。適量のご飯の上にかけて食べてください。
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