作り方

1. すき昆布は水に浸し戻しておく（戻し汁は後で使用するので捨てない）戻ったら適当な長さに切っておく。
2. 糸こんは食べやすい長さに切る。にんじんは細切り、油揚げ、キャベツも細切りにしておく。ちくわは薄めの輪切り。
3. ナベに軽く油を敷きにんじん、すき昆布を入れ炒め、昆布の戻し汁を入れ軟らかくなるまで煮る。
4. (3)が軟らかくなったら他の材料を入れ煮る。
5. 全ての材料に火が通ったらしょうゆとみりんで味付けし、3分ほど煮ればできあがり。