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土佐豆腐
材料（子ども2人・大人2人）
- もめん豆腐 1丁
- 小麦粉 大さじ4
- 水 大さじ1と1/2
- かつおぶし 適量
- 揚げ油 適量
- だし汁 大さじ2
- 大根おろし 150g
- 醤油 大さじ2
- みりん 小さじ2
作り方
- 豆腐は8等分にしペーパーなどで水気を切っておく。
- 小麦粉と水をあわせておく。
- 豆腐を(2)にくぐらせかつおぶしをまぶしたら180℃に熱した油でカラッと揚げる。
- 別ナベで大根おろし、だし汁、醤油、みりんを合わせひと煮立ちさせる。
- 揚げた豆腐に(4)をかければできあがり。
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